1. Contenuto della pagina
  2. Menu principale
  3. Menu di sezione
home ricettedolce di albicocche e amaretti

attività

Eccellenze campane = Deficienze campane

Deficienza = Mancanza (specificabile con in o di) che rende qualcosa inadeguato alle funzioni che deve espletare o al fine per cui è stato creato, più in generale, scarsità, carenza, lacuna.

Gianfranco Fino
Sapori dei Sassi

dolce di albicocche e amaretti

30.06.2012

 

gallery

 

 

dolce alle albicocche e amaretti

 

ingredienti per 6 porzioni:

 

175gr di amaretti
750gr di albicocche
75gr di burro
75gr di zucchero
75gr di farina di mandorle (sarebbero mandorle in polvere non troppo sottile)
2 rossi d'uovo
2 bianchi d'uovo a neve
teglia tonda da 24cm

 

rivestire la teglia con carta forno bagnata
disporre gli amaretti interi nella teglia e riempire i buchi tra l'uno e l’altro con gli amaretti sbriciolati

 

 dolce alle albicocche e amaretti   dolce alle albicocche e amaretti    dolce alle albicocche e amaretti

 

aprire le albicocche in 2 e metterle come nella foto

 

dolce alle albicocche e amaretti    dolce alle albicocche e amaretti

 

far fondere il burro senza farlo bollire, aggiungere lo zucchero e girare, poi le mandorle e i 2 rossi e girare ancora con una spatola

 

dolce alle albicocche e amaretti    dolce alle albicocche e amaretti    dolce alle albicocche e amaretti


ed infine i bianchi a neve. Poi versare la crema sulle albicocche,

 

dolce alle albicocche e amaretti    dolce alle albicocche e amaretti    dolce alle albicocche e amaretti

 

ed infornare per 35/40 minuti a 170°. Dopo i primi 15 minuti, girare la teglia ogni 8 - 10 minuti fino a fine cottura.

 

dolce alle albicocche e amaretti

 

Una volta freddo tenerlo in frigo per almeno 3 ore prima di mangiarlo, in modo che la base di amaretti si possa indurire.

  • Copyright © 2011 All Right Reserved Francesco Tramontano - Design Web Agency Pluma Studio