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home ricettecarote caramellate, semi di finocchietto e menta

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Eccellenze campane = Deficienze campane

Deficienza = Mancanza (specificabile con in o di) che rende qualcosa inadeguato alle funzioni che deve espletare o al fine per cui è stato creato, più in generale, scarsità, carenza, lacuna.

Gianfranco Fino
Sapori dei Sassi

carote caramellate, semi di finocchietto e menta

17.01.2013


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Per 4 persone:

 

800gr di carote

2 cucchiai di miele

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di semi di finocchietto selvatico

Menta fresca

Sale e pepe

 

Accendere il forno a 250°

Pelare e lavare le carote senza togliere nulla.

Tagliarle in due nel senso della lunghezza.

Porle in una ciotola in cui avrete messo il miele, l’olio e i semi di finocchietto.

Girarle con le mani e sistemarle in una teglia dal bordo basso che possa contenerle tutte su un solo strato ed infornarle per un’ora.

A fine cottura salare, pepare e condire con la menta.

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