polpette di carne con fichi secchi e mandarino
La tradizione napoletana vuole che all’impasto di carne si aggiungano l’uva passa e i pinoli, sia che poi le polpette siano fritte sia che siano al sugo.
In questo periodo considero i pinoli un ingrediente troppo caro e riducendone la quantità non risolveremmo il problema. Continua a leggere
